Запуск проекта и его дальнейшее развитие 1. Выстраивание бизнес-процессов, обеспечивающих работу предприятия 2. Составление штатного расписания, своевременное его корректировка в соответствии с изменениями. Поиск и подбор персонала. 3. Программа мотивации: разработка, усовершенствование, внедрение. 4. Трансляция сотрудникам предприятия миссии, стратегии развития, ценностей компании. 5. Контроль соблюдения стандартов и выполнения ДИ и ДО всеми сотрудниками предприятия. Составление ДИ и ДО для сотрудников. 6. Управление ТО и издержками. 7. Контроль финансовых показателей деятельности. 8. Управление продажами. 9. Коммуникация с поставщиками. 10. Анализ конкурентной среды. Планирование и внедрение изменений в меню. 11. Ценообразование. 12. Командообразование 13. Участие в создании и внедрении маркетинговой программы

Запуск проекта с нуля. Развитие предприятия от кофейни до ресторана полного цикла обслуживания. 1.Составление штатного расписания, своевременное его корректировка в соответствии с изменениями 2. Поиск и подбор персонала. 3. Программа мотивации: разработка, усовершенствование, внедрение. 4. Трансляция сотрудникам предприятия миссии, стратегии развития, ценностей компании. 5. Контроль соблюдения стандартов и выполнения ДИ и ДО всеми сотрудниками предприятия. Составление ДИ и ДО для сотрудников. 6. Бюджетирование. Управление издержками. 7. Контроль финансовых показателей деятельности. 8. Управление продажами. 9. Коммуникация с поставщиками. 10. Анализ конкурентной среды. Планирование и внедрение изменений в меню и стратегию развития. 11. Ценообразование. 12. Выстраивание коммуникации с гостями. работа с обратной связью. Ведение корпоративных клиентов. 13. Кейтеринг. Запуск и развитие направления. 14. Доставка. Запуск и развитие направления. 15. Разработка и внедрение маркетинговой программы. 16. Ведение социальных сетей ресторана

Организация работы предприятия. Управление внутренними процессами кофейни. Поиск, подбор, обучение, адаптация персонала. Создание и внедрение программ мотивации. Бюджетирование. Управление издержками. Составление и внедрение маркетинговой программы. Оценка эффективности работы предприятия. Управленческая отчетность. Управление финансовыми показателями деятельности.

Контроль работы ресторана, поиск и обучение персонала, ведение документации, работа с поставщиками, общение с гостями, организация банкетов.

Обслуживание гостей, соблюдение и продвижение концепции заведения.

Факультет органической химии и технологии