Организация и контроль работы ресторана. Соблюдение стандартов компании. Ответственность за выполнение финансовых показателей, оценку "Тайного покупателя". Повышение уровня гостеприимства и сервиса в ресторане. Набор, обучение, адаптация персонала. Контроль качества отдаваемых блюд. Участие в бюджетировании ресторана. Взаимодействие с контролирующими организациями. Соблюдение санитарных норм. Достижения: рост от Менеджера зала до Управляющего рестораном. Участие в обучении по гостеприимству и сервису в школе "Swissam", лектор Патрик Фарран. Проведение тренингов и обучений, внутри ресторана.

Контроль за выполнением внутренних стандартов, обучение и адаптация официантов, барменов, хостесс. Комплектация смены официантов. Работа с кассой, инкассация. Инвентаризация, контроль наличия продукции бара, составление заявок для поставщика. Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций. Достижения: написание облучающей программы для обучения официантов.

Организация работы ресторана в пути следования, контроль качества отдаваемых блюд. Финансовая отчетность. Комплектация рабочей бригады. Решение конфликтных ситуаций. Соблюдение стандартов обслуживания и сервировки.

Расчет фонда заработной платы, разработка годовых планов заработной платы. Разработка положений о премировании. Составление отчетности ежемесячной, квартальной, годовой относительно штатного расписания и заработной платы.

Разработка рабочих программ по дисциплине, проведение и подготовка теоретических и практических занятий для студентов. Контрольно-оценочная деятельность. Организация и проведение внеурочных мероприятий: классные часы, экскурсии, общие мероприятия техникума в течении года.

Государственное и Муниципальное Управление

Делопроизводство и Архивоведение