Ведение ежедневной отчетности Работать с покупателями на кассе и в торговом зале Выкладывать товар на полки и менять ценники Знание алкогольной продукции Консультация, знание сочетания еды и алкоголя Продажи Выполнения планов, мотиваци Работа в программе 1С, ЕГАИС

Выполнение заказов гостей в лобби баре за контактной барной стойкой Прием заказов рум-сервиса (блюда и напитки) Приготовление напитков на рум-сервис Контроль работы официантов Взаимодействие с ресепшен Отдача комплиментов от отеля в номера для VIP гостей Подготовка и отдача на рацион «Welkom»алкоголя и напитков на шведскую линию Обеспечение доброжелательного общения с гостями Проведение необходимых расчетов (ведение кассы, закрытие чеков лобби бара и рум-сервиса, расчет гостей) Сдача выручки и других ценностей в конце смены Ведение текущего документооборота по работе бара Мониторинг достаточности запасов напитков, закусок, ингредиентов и подготовка заявок на их пополнение Прием товара Работа с Егаис и R-keeper Текущий контроль качества ингредиентов и напитков, поступающих в бар Обеспечение опрятного вида территории бара Чистка посуды и аксессуаров в соответствии с установленным порядком Участие в инвентаризации бара Информирование гостей по интересующим их аспектам приготовления напитков и закусок Решение текущих спорных ситуаций с посетителями

Прием и распределение входящих/иcходящих звонков; обработка интернет-заказов; общение с гостями, консультирование по телефону; внесение информации в базу данных; печать и передача на кухню, бар заказа; контроль времени приготовления заказа; сбор и комплектация заказа; отслеживание времени и качества доставляемого товара (блюд); координация работы курьеров/водителей; контроль за всеобщей работой персонала; составление графика работы сотрудников; решение конфликтных ситуаций; ведение и учет бюджета подразделения; Составления ФОТа; заказ и приемка продукции; Ведение отчётной документации и кассовой дисциплины;

Обслуживание банкетов (кофе-брейки, банкеты, корпоративные мероприятия); Помощь гостям, создание атмосферы гостеприимства. натирка посуды, сервировка столов; работа за фуршетными линиями, обслуживание гостей в столе;

Обслуживание гостей кофейни (работа за стойкой и в зале) Приготовление кофейных напитков в соответствии со стандартами компании. Работа с кассой (наличный и безналичный расчет) Поддерживание чистоты кафе и оборудования. Помощь гостям кофейни при выборе товара, консультирование по ассортименту кофейни. Повышение продаж, планов. Решение спорных вопросов с гостями

Открытие/закрытие смены; Обслуживание гостей в зале и в баре; Подготовка бара и зала к работе; Контроль чистоты; Консультация гостей по меню; Приготовление напитков по ттк; Знание сервиса;

Принимать заказы от посетителей. Консультирует посетителей по вопросам заказа блюд и напитков. Обслуживать посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами. Готовить безалкогольные и алкогольные коктейли. Производить денежные расчеты с посетителями. Оформление витрины и барной стойки, содержание их в порядке. Эксплуатирование и обслуживание музыкальной аппаратуры. Составление заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, вести учет посуды. Прием товаров и продуктов со склада или производства.

Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибытков и убытков. Создание меню и дегустации новых блюд с поваром для обновления с учетом потребительского спроса. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Расчёт заработной платы. Обслуживание гостей в баре; Приготовление напитков по ттк; Работа в системе iiko; Открытие/закрытие смены (стандартные операции кассира, отчетность) Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте; Принятие заказа; Расчет гостей; Проведение инвентаризаций; Отчетность по установленным стандартам; Работа по действующим СанПинам;

Развитие банкетного направления. Контроль и организация работы официантов, барменов и аниматоров Подбор и обучение персонала Контроль качественной организации каждого мероприятия (присутствие на мероприятии) Обеспечение банкетной службы всеми необходимыми материалами для продажи, а также подготовленными артистами Взаимодействие со всеми подразделениями компании Работа с меню: разработка банкетных, фуршетных меню, обновление, калькуляции, внедрение. Аналитика финансовых показателей по продажам банкетных программ Контроль выполнения плана продаж. Закупка и контроль качества необходимых материалов для работы банкетной службы. Активное развитие кейтеринговой службы. Плотное сотрудничество с агентствами, свадебными салонами, ведущими.

Управление рестораном и обеспечение его стабильной работы; Выполнение финансовых показателей компании; Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени; Контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций; Подготовка ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчетности Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций; Заказ продукции, работа с поставщиками;

Организация и управление всеми процессами в зале ресторана. Создание комфортной атмосферы для гостей, приветливая и дружелюбная встреча гостя. Руководство коллективом барменов, кассиров, технических работников. Контроль соблюдения технологии обслуживания и высоких стандартов качества ресторана. Участие в обучении и адаптации сотрудников ресторана. Предотвращение конфликтных ситуаций в зале. Работа с замечаниями, жалобами и пожеланиями гостей. Открытие/закрытие ресторана.

Подготовка ресторана к открытию. Встреча и приветствие Гостя. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Выполнение заказов посетителей. Получение от них расчета за услуги. Уборка столов после ухода посетителей. Сервировка столов к приходу новых клиентов.